Port
Charlotte
Islay Barley
2013
79,50 € 50% ALC./VOL.
Nos single malts Port Charlotte Islay Barley sont l’expression de tout ce que peut être et doit être un whisky fait à Islay. Ils sont intégralement conçus, distillés, vieillis et embouteillés sur l’île d’Islay, à partir d’orge cultivée sur nos côtes par sept de nos agriculteurs partenaires.
Dans notre démarche de réduction des emballages et déchets, nous ne proposons plus d'étui lorsque vous commandez ce produit.
UNE PROVENANCE EXCEPTIONNELLE
Fermes de Cruach, Island, Dunlossit, Coull, Rockside, Mulindry et Sunderland
En 2004, dans le cadre de notre projet de créer « le » single malt d’Islay, notre agriculteur partenaire Raymond Stewart a planté de l’orge pour nous à Kentraw, à un kilomètre environ de la distillerie. Sa moisson a ensuite été maltée et distillée séparément des autres lots. Selon nous, c’était la première fois qu’un single malt d’Islay avait été élaboré à 100 % à partir de grains cultivés sur l’île même.
L’orge qui a servi à l’élaboration de ce millésime 2013 a elle aussi poussé sur nos côtes, en 2012, grâce au travail de sept de nos agriculteurs partenaires. Hunter Jackson à la ferme de Cruach, Ian McKerrell à celle d’Island, Raymond Fletcher à Dunlossit, Donald et Andrew Jones à Coull, Mark French à Rockside, Alastair Torrance à Mulindry et enfin Raymond Stewart à Sunderland ont tous pris le risque de cultiver dans des conditions difficiles l’orge de ce scotch whisky à l’origine exceptionnelle.
Ce Port Charlotte Islay Barley 8 ans d’âge millésime 2013 a vieilli dans d’anciens fûts américains et dans d’ex-fûts de vin de Bordeaux d’appellation Pessac-Léognan [do we tend to state the region?]. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées de chêne toasté, entrecoupées de discrètes pointes de café et de chocolat, pour se finir en beauté par un remarquable goût fumé.
L’ORGE : UNE CONVICTION
Pour nous, les origines et la provenance de notre orge sont primordiales. Nous formons une communauté qui s’engage pour son île et défend des principes radicaux en matière de fabrication du whisky. L’orge, expression vivante de la terre qui l’a vue naître, constitue l’essence même de notre single malt. Nous avons élaboré celui-ci de la seule façon dont nous sachions le faire : de manière artisanale, à la main et « au nez », en nous aidant d’équipements traditionnels au caractère bien trempé. Avec passion et respect. En y mettant notre âme.
| PRODUIT: | THE CLASSIC LADDIE | |
|---|---|---|
| Taux d'alcool (%) | 50% | |
| Valeurs nutritionnelles: | Pour x grammes d'alcool: | Pour un verre de x ml:/td> |
| Alcool (g) | ||
| Calories (Kcal) | ||
| Graisses (g) | ||
| - dont saturées (g) | ||
| Glucides (g) | ||
| - dont sucres (g) | ||
| Protéines (g) |
« LA FAÇON DONT L’ORGE D’ISLAY RETIENT LONGUEMENT SON GOÛT FUMÉ, AVANT DE LE LIBÉRER AVEC ÉCLAT EN FIN DE BOUCHE, A QUELQUE CHOSE DE MAGIQUE. »
PLUS SUR PORT CHARLOTTE
Nos single malts Port Charlotte sont fortement tourbés, à 40 PPM. Distillés goutte après goutte dans nos hauts alambics à col-de-cygne étroit, ils se distinguent par la richesse de leurs arômes, qui allient la puissance de la tourbe à l’élégance et à la finesse qui ont fait la notoriété de nos procédés de distillation. Le single malt Port Charlotte explore toute la complexité d’un whisky naturel, par l’origine de l’orge qui le compose, l’influence des fûts dans lesquels il a vieilli, ainsi que le passage du temps.
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