Bruichladdich n'a rien à envier aux traditionnelles régions du whisky écossaises. Il serait faux de croire que le simple fait d’apposer l’étiquette « Islay » sur un whisky ait un quelconque rapport avec son goût. La réalité est bien plus compliquée et intéressante que cela.

Construite en 1881, à une époque où le charbon acheminé par bateau offrait une alternative viable à la tourbe locale, il semblerait que la distillerie Bruichladdich ait été conçue spécifiquement dans le but de produire le spiritueux non tourbé le plus pur possible.

C’est en tout cas ce que le grand historien Alfred Barnard suggère dans sa fascinante exploration des distilleries de l’île, en 1885, lorsqu’il la décrit comme étant la seule distillerie d’Islay à ne pas utiliser de tourbe pour sécher son malt.

Hélas, l’état d’esprit de l’ère victorienne a disparu, mais les machines d’origine qui nous sont restées ont permis de transmettre un merveilleux patrimoine de distillation artisanale à toutes les générations qui ont élaboré ce whisky sophistiqué depuis.

Aujourd’hui, nous leur rendons hommage à travers une palette éclectique et bigarrée de créations célébrant les infinies possibilités que renferme le whisky, le plus beau spiritueux au monde à nos yeux.