PORT CHARLOTTE

GAMME DE SINGLE MALTS FORTEMENT TOURBÉS DE L’ÎLE D’ISLAY

Pendant longtemps, l’appellation Islay a été exploitée par des marques qui cherchaient à donner du cachet à leur nom. Elle s’est transformée en gage de crédibilité et de valeur, de plus en plus déconnectée cependant de la réalité de l’île. Le nom d’Islay est ainsi devenu un profil aromatique plus qu’une provenance.

Dès le départ, notre ambition a été de créer un whisky d’Islay aux origines sélectionnées. Certes, Islay n’est pas l’endroit le plus facile qui soit, pour faire du whisky. Il existe des méthodes et des procédés beaucoup plus simples, et c’est bien moins coûteux de construire des entrepôts sur le continent. Toutefois, nous n'avons pas choisi cette option.

Pour nous, porter le nom d’Islay implique des responsabilités : à l’égard de notre communauté et des générations futures qui vivront ici. Sur les huit distilleries que compte l’île, une seule est plus petite que la nôtre. Nous sommes pourtant le plus grand employeur privé d’Islay, et 80 de nos cent employés habitent ici. Voilà qui signifie quelque chose.

Islay n’est pas une terre mythique n’existant que dans les légendes et les traditions ; c’est une île vivante, dynamique, jeune et passionnée. Pour nous, Islay n’est pas un label ou un atout marketing. C’est le lieu où nous vivons et le cœur de toutes nos décisions.