Bruichladdich The Organic 2011
11 ANS D'ÂGE
105,00 € 50% ALC./VOL.
Fruit des recherches de Bruichladdich, ce millésime 2011 riche, crémeux et voluptueux renferme toute la flaveur de l’orge biologique patiemment distillée dans nos hauts alambics à col-de-cygne étroit.
Dans notre démarche de réduction des emballages et déchets, nous ne proposons plus d'étui lorsque vous commandez ce produit.
UN SPIRITUEUX À L’ESPRIT DURABLE
Ferme de Mid Coul
C’est la ferme de Mid Coul, près d’Inverness, dans le nord de l’Écosse, qui nous a fourni notre première récolte d’orge biologique en 2003. Implantée sur 1 300 hectares, cette exploitation innovante a fait le choix d’un système de culture en boucle fermée qui génère de l’électricité à l’aide d’un méthaniseur (digesteur anaérobie) et recycle pratiquement l’intégralité de ses déchets sous forme d’engrais.
L’orge fertilisée naturellement, sans aucun intrant artificiel, représente ainsi la forme d’expression la plus pure qui soit de son terroir : du sol, du climat et du lieu qui lui ont donné le jour.
Cet état d’esprit durable, axé sur l’harmonie avec la nature, constitue l’avenir du whisky, ainsi qu’une composante importante de notre série d’exploration des différentes variétés d’orge. Ce whisky subtil et floral est vieilli en fûts de chêne américain qui lui apportent ses merveilleuses saveurs crémeuses de vanille et de caramel de lait, associées à des notes de miel et d’agrumes, de fruits mûrs et d’épices délicates.
QU’EST-CE QU’UN WHISKY BIOLOGIQUE ?
Un produit ne peut être certifié comme biologique qu’à l’issue d’un contrôle de l’ensemble du processus de production, qui doit être approuvé. C’est une démarche à laquelle la distillerie Bruichladdich se soumet chaque année auprès de la Biodynamic Association. Elle s’étend de la sélection des exploitations où l’orge est cultivée, jusqu’à la logistique qui en régit le transport. Avant la fermentation et la distillation, la distillerie est intégralement lavée à grande eau. Les fûts et les opérations de mise en bouteille sont également contrôlés.
| PRODUIT: | THE CLASSIC LADDIE | |
|---|---|---|
| Taux d'alcool (%) | 50% | |
| Valeurs nutritionnelles: | Pour x grammes d'alcool: | Pour un verre de x ml:/td> |
| Alcool (g) | ||
| Calories (Kcal) | ||
| Graisses (g) | ||
| - dont saturées (g) | ||
| Glucides (g) | ||
| - dont sucres (g) | ||
| Protéines (g) |
DES TECHNOLOGIES MODERNES POUR DES IDÉES ANCIENNES
La famille Rose travaille les terres de la ferme Mid Coul, dans le nord de l’Écosse, depuis 1912. L’orge biologique qu’elle y fait pousser repose sur les idées révolutionnaires de nos ancêtres : cultivant sans engrais artificiels et sans pesticides, elle associe savamment le savoir-faire des générations passées avec les technologies d’aujourd’hui.
Elle pratique une rotation des cultures personnalisée, qui répond aux besoins spécifiques des différents sols et contribue ainsi à leur santé, pour un impact positif à la fois sur l’environnement et sur le goût final du produit.
PLUS SUR BRUICHLADDICH
Notre gamme de whiskies Bruichladdich non tourbés se distingue par ses saveurs florales et sa complexité. Distillés goutte après goutte à partir d’orge 100 % écossaise, dans une grande partie des alambics de l’époque victorienne selon des méthodes traditionnelles, ce sont des whiskies naturels, non filtrés à froid et sans colorant.
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Des procédés de fabrication de nos whiskies, jusqu’à nos talents passionnés qui s’engagent pour donner vie aux spiritueux les plus intrigants, partez à la découverte de la distillerie Bruichladdich à travers différentes histoires.
