SCOTCH WHISKY SINGLE MALT D'ISLAY
The Ternary Project
315,00 € 52.1% ALC./VOL.
Création exclusive de la distillerie Bruichladdich, The Ternary Project est le premier numéro d’une série d’expérimentations menées à petite échelle sur d’anciens lots, puisés dans les arcanes de la chambre de dégustation de notre maître distillateur. C’est un triptyque, constitué de nos trois single malts les plus reconnus.
DANS LES ARCANES DE LA CHAMBRE DE DÉGUSTATION
The Ternary Project est le premier numéro d’une série d’expérimentations menées à petite échelle sur d’anciens lots, lancée par la distillerie Bruichladdich. Puisés dans les arcanes de la chambre de dégustation de notre maître distillateur, ces spiritueux hors du commun sont dévoilés au grand jour pour satisfaire la curiosité de tous.
Ce projet rend hommage à une époque passée où notre distillerie refusait la pratique consistant à distiller un type de malt homogénéisé. Il est constitué de nos trois single malts les plus reconnus, trois millésimes de trois types de spiritueux, vieillis dans trois types d’ex-fûts : de xérès, de bourbon et de vin.
Les recettes complexes émanant des fûts de chacun de ces éléments, puis leur assemblage avant la mise en bouteille, contribuent à un style profondément sophistiqué mettant en évidence les caractéristiques des trois whiskies qui les composent : Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore.
L’élixir de couleur acajou ancien offre à l’odorat des senteurs simultanées de tourbe fumée, de figues séchées et de chêne toasté qui se poursuivent jusqu’en bouche, avant de s’ouvrir sur des notes d’agrumes, florales, fruitées et marines. Ces saveurs florales, mêlées à des goûts de fruits à noyau, se révèlent véritablement en fin de bouche, avant de s’effacer peu à peu jusqu’à ce que ne demeurent plus que le fumé de la tourbe et un soupçon de fruit séché. Chacun des trois whiskies amène son emblématique style fruité et floral, aux côtés des notes de cendre de tourbe et de feu de joie caractéristiques d’Octomore et de Port Charlotte.
« J’AIME POUVOIR M’AFFRANCHIR DES CADRES ET PLONGER DANS NOS ENTREPÔTS.
ICI, J’AI FRANCHI LES FRONTIÈRES ASSOCIÉES À CHAQUE TYPE DE SINGLE MALT, BRUICHLADDICH, PORT CHARLOTTE ET OCTOMORE, POUR MIEUX LES ASSOCIER. CHAQUE COMPOSANT DE CETTE ÉDITION CONSTITUE LUI-MÊME UNE RECETTE COMPLEXE À PART ENTIÈRE. »
30%
BRUICHLADDICH SINGLE MALTCe whisky Bruichladdich non tourbé, distillé avant la fermeture de la distillerie et sa future renaissance, a vieilli dans d’ex-« hogsheads » de bourbon de deuxième remplissage avant d’être transféré dans des fûts de vin rouge français, puis dans d’anciens tonneaux de xérès Pedro Ximinez de la cave Fernando de Castilla, en Espagne.
40%
PORT CHARLOTTE SINGLE MALTCe whisky Port Charlotte fortement tourbé, distillé peu après la réouverture de la distillerie, a vieilli dans un mélange d’anciens tonneaux de bourbon de premier remplissage, d’anciens fûts de xérès de premier remplissage et de fûts de chêne vierge de premier remplissage.
30%
OCTOMORE SINGLE MALTCe single malt Octomore très fortement tourbé, distillé en 2008, a vieilli dans d’ex-fûts de Sauternes, de Mourvèdre français, de vins liquoreux autrichiens, d’Amarone italien et de bourbon.
CURIEUX D'EN SAVOIR PLUS SUR LES PROJETS
DE LA DISTILLERIE BRUICHLADDICH ?
Découvrez les autres projets d’expérimentation à petite échelle qui permettent à notre maître distillateur Adam Hannett de réécrire ses propres règles. La découverte est inscrite au cœur de cette série de projets, qu’elle consiste à repousser les frontières des différents types de whiskies, ou à partir en quête de saveurs encore inconnues.
VOUS AIMEREZ AUSSI
Des procédés de fabrication de nos whiskies, jusqu’à nos talents passionnés qui s’engagent pour donner vie aux spiritueux les plus intrigants, partez à la découverte de la distillerie Bruichladdich à travers différentes histoires.
